Top 10 món ngon chế biến từ yến sào siêu đơn giản

Yến sào là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, lành tính, có giá trị bồi bổ sức khỏe rất cao. Vậy nhưng, nếu bạn có nhu cầu chưng và chế biến yến tại nhà, có rất nhiều lựa chọn món ngon theo những công thức bên dưới cho bạn tham khảo, không hề phức tạp. Nếu sử dụng yến tinh chế, thậm chí việc sơ chế yến sẽ không quá lích kích mà bạn vẫn có thể thưởng thức những món yến nhanh, bổ dưỡng và ngon lành.

Cùng tham khảo Top 10 món ngon chế biến yến sào siêu đơn giản từ Yến sào Khả Tâm nhé!

Trước khi chế biến yến sào các bạn nhớ NGÂM YẾN SÀO trong nước để yến sào nở theo bảng dưới đây nhé:

1 – YẾN SÀO CHƯNG ĐƯỜNG PHÈN (ĐƯỜNG THỐT NỐT)

Chuẩn bị: Yến sào 1 lượng vừa ăn ngâm nước. Dùng rây lọc rửa tổ yến, gừng 2 lát, thố chưng yến, đường.

Cách làm: Cho yến sào, gừng vào thố cùng với nước. Đậy nắp thố. Cho thố yến vào nồi có nước đậy nắp chờ sôi sau đó để lửa nhỏ cho yến chín đều trong 15 phút. Cho đường, đun thêm 5 phút cho đường tan sau đó tắt bếp. Yến nên dùng nóng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Cách 2: Ngâm 10gr yến sào khô trong 400-500ml nước theo bảng hướng dẫn. Chia đều tổ yến vào 7 hũ thủy tinh loại 70ml, cho nước vào hũ. Đặt tất cả 7 hũ thủy tinh vào nồi có nước đun cách thủy trong 10-15 phút, cho thêm đường, sau đó đun them 5 phút để đường tan. Bảo quản các hũ yến trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 1 tuần. Mỗi ngày 01 hũ ăn trước khi đi ngủ. Khi ăn chưng nóng lại.

2 – YẾN SÀO CHƯNG TÁO HÀN & HẠT CHIA ÚC

Chuẩn bị: 

– Yến sào 2-5gr ngâm nước cho nở, dùng rây rửa yến

– Hạt chia rửa sạch ngâm nước 5 phút để nở

– Táo đỏ rửa sạch, bổ làm 2

– Đường phèn vừa đủ

– Thố chưng yến

Cách nấu: Cho yến sào, hạt chia, táo đỏ vào thố chưng yến, cho nước vừa đủ và đậy nắp yến. Đặt thố yến vào nồi có nước và đun sôi sau đó vặn nhỏ lửa đun trong 15-20 phút cho yến chín mềm. Cho thêm đường phèn đun 5 phút để đường tan và tắt bếp.
Công dụng: Táo đỏ bổ thận, đẹp da tóc, điều hòa huyết áp, da dẻ hồng hào. Hạt chia giàu dầu Omega 3-6-9, chất xơ trị, tốt cho hệ tiêu hóa, bôi trơn các khớp. Yến chưng táo đỏ hạt chia bổ phổi, thận, điều hòa huyết áp, tăng trí nhớ, trị táo bón, giúp khôi phục sức khỏe nhanh chóng.

3 – YẾN CHƯNG SỮA TƯƠI

Chuẩn bị: 

– Yến sào 2-5gr khô vừa ăn ngâm cho yến nở 

– 100-250 ml sữa tươi không đường, đường phèn

– Thố chưng yến

Cách làm: Cho tổ yến đã ngâm vào thố. Sau đó cho sữa tươi và đậy nắp thố. Đặt thố trong nồi có nước đun sôi, sau đó cho nhỏ lửa chưng trong 20-25 phút để yến chín và nở đều. Cho thêm đường phèn đun 5 phút để đường tan và tắt bếp.
Công dụng: Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là những người bị bệnh về dạ dày. Theo Lương y Nguyễn Hữu Toàn, món ăn này tốt cho người bị chảy máu dạ dày.

4 – CHÈ YẾN SÀO –  HẠT SEN – TÁO ĐỎ – LONG NHÃN

Chuẩn bị: 

– Yến sào 2-5gr ngâm nở

– Táo đỏ rửa sạch thái lát tùy thích

– Hạt chia rửa sạch ngâm nở

– Hạt sen hầm chín mềm

– Đường phèn

– Thố chưng yến

Cách làm: Cho yến sào, táo đỏ, hạt chia, hạt sen đã chín và nước vào thố chưng yến và đậy nắp thố. Đặt thố yến trong nồi có nước và đậy nắp. Đun để nước trong nồi sôi sau đó cho nhỏ lửa đun 15-20 phút để yến chín. Cho thêm đường phèn đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Công dụng: Giúp người mệt mỏi ăn uống ngon miệng, cung cấp đủ đạm axit amin và khoáng chất, mát phổi, mát gan, bổ thận, điều hòa nhịp tim. Là món ăn giải nhiệt mùa hè rất tốt cho người ốm mệt lâu ngày, người gầy, người có thể trạng nhiệt.

5 – YẾN SÀO CHƯNG LÊ HÀN QUỐC

Chuẩn bị: 

– Yến sào 2-5gr ngâm trong nước cho nở

– Táo Hàn rửa sạch cắt lát ½

– Lê Hàn gọt vỏ thái hạt lựu

– 100-250 ml nước; mật ong rừng 1- 2 thìa cafe

– Thố chưng yến

Cách làm: Cho Tổ yến, lê Hàn, táo Hàn cùng với 100-250ml nước vào thố đậy nắp thố lại. Đặt thố vào trong nồi có nước đun sôi sau đó để lửa nhỏ trong 20-25 phút để  tổ yến chín mềm và tắt bếp. Lấy thố yến ra và cho mật ong vừa ăn.

Cách 2: Cắt quả lê Hàn theo chiều ngang 1/4; dùng dao lấy hết ruột quả lê sao cho vẫn giữ nguyên khuôn của quả lê. Phần thịt lê cắt hạt lựu. Cho tổ yến đã ngâm, lê, táo và nước vào quả lê hấp cách thủy trong 30 phút. Lấy quả lê cho thêm mật ong là dùng được.
Công dụng: Dựa theo cách trị họ của người Hàn Quốc, tổ yến chưng lê, táo Hàn đặc trị ho khan, ho lâu ngày. Món ăn này rất tốt cho trẻ con và người già lúc giao mùa.

6 – TỔ YẾN TẦN TIM GÀ

Chuẩn bị:

– Tổ yến 2-5gr tùy khẩu phần ăn. Ngâm tổ yến trong nước để yến nở đều. Dùng rây lọc rửa yến.

– Tim gà: 3-5 quả sửa sạch thái lát

– Hạt sen: 10 hạt hầm chín; táo đỏ 2 quả rửa sạch cắt 1/2; Nấm đông cô 2 cái ngâm nở thái lát

– Muối, rau thơm…

Chế biến: Cho tổ yến, tim gà, táo đỏ, hạt sen, nấm đông cô, và nước vào thố chưng yến. Đậy nắp thố và đặt thố vào nồi có nước chưng cách thủy từ 25-30 phút cho tổ yến và tim chín mềm là tắt bếp. Cho thêm chút muối và rau thơm vừa ăn.
Công dụng: Tốt cho người tiểu đường, huyết áp thấp; bà bầu. Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho người mới ốm dậy, người bệnh; người đang nằm viện sớm hồi phục sức khỏe.

7 – SÚP YẾN SÀO CÀNG CUA

Chuẩn bị: 

– Tổ yến 3-6gr hoặc lượng vừa ăn, ngâm nước để yến nở

– 2 càng cua luộc chín bỏ vỏ gỡ lấy thịt xé tơi

– Nấm đông cô 2 cái ngâm nước nở và thái lát

– Ngô vàng: 1/2 bắp thái lát

– Bột năng: 1,5-2 thìa cafe, dầu ăn, muối, hành; rau ngò (rau mùi)

Chế biến: 

– Tổ yến ngâm nở, cho tổ yến và chút nước vào thố chưng 15 phút để yến chín mềm.

– Bắt 1 nồi lên bếp cho dầu ăn vào xào qua nấm đông cô cho dậy mùi. Sau đó cho 300ml nước vào nồi nấm đun sôi. Cho thêm chút muối ăn, ngô vàng đun thêm 10 phút cho chín. Bột năng hòa chút nước cho tan. Cho càng cua, tổ yến đã chưng vào nồi đun rất nhỏ lửa trong 5 phút sau đó cho bột năng vào tạo độ sánh cho súp. Là thơm thái nhỏ cho vào súp và tắt bếp.
Công dụng: Súp yến rất ngon miệng bổ dưỡng dùng cho mọi đối tượng; đặc biệt là người ốm bệnh, người mệt mỏi, người kém ăn; trẻ em, phụ nữ mang thai; bệnh nhân ung thư cần nhiều dưỡng chất…

8 – YẾN SÀO THẢ GÀ

Chuẩn bị:

– Tổ yến 2-5gr ngâm nở

– 1 chiếc đùi gà rửa sạch luộc chín giữ lại nước luộc. Thịt gà xé sợi vừa ăn.

– Muối ăn, rau thơm tùy vị

– Thố chưng yến

Cách làm: Tổ yến sau khi ngâm nở dùng rây gạn bỏ nước. Cho tổ yến, thịt gà vào thố chưng, cho nước luộc gà vào và đậy nắp thố lại. Đặt thố vào nồi có nước chưng cách thủy trong 15-25 phút để yến chín mềm tắt bếp. Cho thêm muối, lá thơm và dùng nóng.
Công dụng: Giúp ăn ngon miệng, thay đổi khẩu vị, phù hợp cho mọi đối tượng đặc biệt là người tiểu đường, huyết áp, món ăn ngon trong những ngày đông lạnh; cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho người mới ốm dậy, người làm việc căng thẳng; bồi bổ sức khỏe cho người gầy yếu.

9 – CHÁO YẾN SÀO BỒ CÂU (GÀ-TIM-THỊT BÒ)

Cách làm:

– Nấu cháo chim bồ câu (gà – tim – thịt bò) và hạt sen trong nồi áp suất từ 30-45 phút.

– Yến sào: 2-5gr ngâm nước cho nở. Dùng rây rửa yến. Cho yến sào và 1 chút nước vào thố để chưng cách thủy cho yến chín.

– Khi cháo được cho ra bát, cho tổ yến lên trên bề mặt cháo, cho thêm chút rau thơm và thưởng thức.

Công dụng: Cháo yến cung cấp đầy đủ đạm thực vật và đạm động vật; các axit amin, khoáng chất thiết yếu. Món ăn tốt cho mọi đối tượng đặc biệt người ốm, người đang nằm viện, trẻ em, người già, bà bầu và phụ nữ sau sinh.

10 – YẾN SÀO CHƯNG KÊ GÀ

Chuẩn bị:

– Tổ yến 2-5gr ngâm nước nở dùng rây lọc lấy yến

– Kê gà 6 hoặc 8 quả rửa sạch, hạt sen 8 hạt hầm chín

– Nấm đông cô: 2 cái thái lát

– Muối, ngò, thố chưng yến

Cách làm: Cho tổ yến – kê gà – hạt sen hầm – nấm đông cô – nước vào thố chưng yến. Đậy nắp thố chưng. Đặt thố chưng trong nồi nước chưng cách thủy 25-30 phút cho yến và kê gà chín mềm là tắt bếp. Nêm chút muối và gia vị và thưởng thức nóng

Công dụng: Đây là món ăn dành riêng cho nam giới giúp tăng cường sinh lực, tăng nhanh khả năng tái tạo tinh trùng, cải thiện chất lượng tinh trùng; giúp tăng ham muốn. Dùng thường xuyên 3-6 tháng sẽ có kết quả tốt.

Trên đây các bạn đã có công thức làm 10 món ăn ngon từ yến sào. Những cách chế biến trên là đơn giản, không cầu kỳ, nguyên liệu sẵn có giúp các bạn thay đổi, cải thiện sức khỏe cho cả gia đình mình. Chúc các bạn thành công!

——————————

Yến sào Khả Tâm là tổ yến nguyên chất được khai thác tại nhà yến chuyên nghiệp Nha Trang (Khánh Hoà) nên bảo đảm nguồn gốc xuất xứ, vệ sinh an toàn thực phẩm. Yến sào Khả Tâm là thương hiệu yến sào chính thống tại Việt Nam được bán qua Mỹ đường chính ngạch.

Tham khảo về các sản phẩm quà tặng yến sào tại Yến sào Khả Tâm qua:

☎️ Hotline: 039 984 4839

🌐 Website: yensaokhatam.com

📥 Facebook: https://www.facebook.com/yensaokhatam

HỆ THỐNG YẾN SÀO KHẢ TÂM

Tại Việt Nam:

TP.HCM: Lô B1, Chung cư Richmond, 207c Nguyễn Xí, P26. Q Bình Thạnh

Nha Trang: Tầng G, Siêu thị Mini – 45 Hùng Vương, P Lộc Thọ, TP Nha Trang

Tại Mỹ: 

100 Heath St Hartford, CT 06106

504 Green Valley Rd , Blackwood, NJ 08012